木村 郁夫：1件

“腸活”を科学する．オミクス解析で解き明かす食-腸内細菌の最前線 腸内環境が健康に影響を与えることは，いまや社会一般にも広く認知されるようになってきましたが，その分子機構は極めて複雑です．本書では腸内細菌叢に大きな影響を与える「食」を軸とし，食と腸内細菌，さらに腸内細菌と生体機能の複雑な関係をオミク...